很多人認為吻仔魚營養價值很高又可以補充鈣質，不過您可能不知道，因為吃吻仔魚會吃下整條魚的內臟脂肪，每100公克的吻仔魚裡頭含有84毫克膽固醇，如果吃太多，反而會造成膽固醇飆升，使心血管疾病提早發生。因此民眾最好要適量食用，以免造成身體負擔。
吻仔魚不管是煮成粥還是勾芡做羹湯，一大碗不只美味還富含鈣質營養滿點，但可要小心內藏危機，因為這看似小小的吻仔魚，整條吃下可把牠的內臟脂肪通通吃下去，也就是吃下不少膽固醇。
以每100公克的吻仔魚來說，裡頭就含有84毫克膽固醇，不只是吻仔魚，另外爆香丁香魚乾也是很多人台灣人喜歡的料理，但吃上一口同樣也把魚的內臟吃下肚，而丁香魚膽固醇含量更高了，每100公克有669毫克膽固醇，吃多了恐怕引發高血脂。
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不過倒也不是通通不能吃，ㄧ般人其實只要適量實用，並不會真的讓你膽固醇攝取暴增，但是已經有高血脂的病患，一天最好不能攝取超過300毫克膽固醇，因此建議避免天天食用，另外還要配合規律的運動與充足的睡眠時間才能吃得安心，讓小魚發揮真正的營養價值。
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